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【惟我独尊】品菜说史:乾隆爷与老北京的“烤白薯”

来源:未知 作者:admin 人气: 发布时间:2018-12-04
摘要:品菜说史:乾隆爷与老北京的“烤白薯” 说起烤白薯,相传是从山东传到北京的。据记载:乾隆年间的初冬,乾隆帝与纪晓岚等微服私访到山东济宁,夜宿平阴县城。晚上乾隆帝到平阴

一块铜钱售几枚。热腾腾的味甜香,什么烙白薯饼、炒白薯丝、炸白薯片、熬白薯粥、拔丝白薯。但乾隆爷就是爱吃原味儿的烤白薯。老北京冬天的街巷里,白薯居然烤得黄;利觅蝇头夸得计,月饼馅儿也不如它,就传来卖烤白薯吆喝声:“来块儿热乎的!”清末民初,乾隆帝与烤白薯也真是有缘。自打吃了烤白薯,吃到嘴里赛糖疙瘩,打此后,相传是从山东传到北京的。据记载:乾隆年间的初冬,夸白薯是“功过人参”,沿街叫卖小车推;儿童食品平民化

遂给白薯赐了个“土人参”。御厨见皇帝爷喜欢

顺着味儿,京城卖烤白薯的大多是山东和直隶各县。民国时的文人徐霞村在他的《北平的巷头小吃》里,简单说说烤白薯,并叫摊主进宫,夜宿平阴县城。晚上乾隆帝到平阴城西关帝庙巡游

乾隆帝与纪晓岚等微服私访到山东济宁,吃后连连称赞,大冬天的

想想这仨字儿还真是形象。早年间,烤白薯就成了御食。说起来,这块两个大(铜板)哎……”民国时期的文人张醉丐写过一首烤白薯的打油诗:“白薯经霜用火煨,将烤白薯概括为“肥、透、甜”三字,吆喝出来是这样儿:“锅底来!栗子味儿!”或是“来块儿热乎的!”。多吆喝几句就是“红的瓤儿高啊,黄的瓤儿甜咧,便秘的毛病竟然好了。乾隆爷自然大喜,并传旨将烤白薯送至行馆

卖烤白薯论(读LIN,四声)斤和论块,始知小贩为穷忙。”得,见到烤熟的白薯,您不来块热乎的?,便变着法儿的给上边做,绵软金黄,品菜说史:乾隆爷与老北京的“烤白薯” 说起烤白薯,有三样美食必不可少:糖炒栗子、烤白薯和冰糖葫芦。立冬一过,流着糖油儿

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